Troncos de Lechuga con Queso de Cabra y Salsa de Jitomate
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Los Troncos de Lechuga con Queso de Cabra y Salsa de Jitomate un plato básico, ideal para las ocasiones en que queremos hacer una cena ligera y rápida pero sin tener que prescindir de un plato realmente agradable al paladar.
15 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
250 Gramos de Queso de Cabra Fresco
1 Lechuga pequeña
Nuez moscada
Sal y pimienta
Para la salsa
3 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
3 Hojas de Albahaca Dulce
2 Tomates Rojos Maduros, Pelados
Sal y Pimienta
Sabías que...
La cantidad de proteína encontrada en el queso de cabra es dos veces superior a la encontrada en el queso hecha de leche de vaca.
Tip
Cree una variante original utilizando la lechuga para envolver el relleno de legumbres. Pruebe cocinar lentejas rojas sin la cáscara con puerros y curry; licué todo y utilícelo como relleno de ensalada.
Elaboración
1Deshojar y lavar bien la lechuga, secar y extender las hojas sobre la mesa.
2En un recipiente, sazonar el queso de cabra con sal, pimienta y nuez moscada; untarlo en pequeñas cantidades sobre las hojas de lechuga y enróllelas en sí mismas.
3Para la Salsa Licuar los tomates con el aceite, la albahaca dulce, la sal y la pimienta.
4Servir los rollitos cortados a la mitad acompañados de la salsa de tomate fresca.
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