Puré de Pimiento y Papa
(13)
Una receta fantástica que combina verduras y se presenta de una forma original, disfruta del Puré de Pimiento y Papa.
55 Minutos
4 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
350 Gramos de Papas
4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
4 rebanadas de Queso Provola Dulce
2 Floretes de Broccoli Duros
1 Cebollita de Cambray, Rebanada Finamente
1 Pimiento Rojo
Tomillo Limonado
Comino
Sal y Pimienta
Sabías que...
La papa es un alimento, muy nutritivo que desempeña funciones energéticas debido a su alto contenido en almidón así como funciones reguladoras del organismo por su elevado contenido en vitaminas hidrosolubles, minerales y fibra.
Tip
Puedes preparar Pimientos rellenos de puré de papa, sólo hay que rellenar los pimientos con el puré de papa y bañarlos con algún aderezo.
Elaboración
1Poner las papas todavía con la cáscara en agua fría con sal; dejar que hiervan. Dividir los broccoli en floretes; cocinar al vapor dejándolos al dente.
2Saltear la cebollita de cambray en una cacerola con aceite de oliva extra virgen .
3Después agregar el broccoli y saltearlo dándole sabor con el comino, la sal y la pimienta. Licuar hasta formar una crema y dejar reposar.
4Asar el pimiento y pelarlo después de haberlo puesto a sudar en una bolsa de plástico.
5Pelar las papas y ponerlas en una batidora eléctrica con los filetes de pimiento, sal, aceite, pimienta y tomillo limonado.
6Mezclar bien y dejar espesar en el refrigerador. Poner en el horno las rebanadas de provola en forma de teja sobre una charola cubierta con papel para hornear a 220°C, durante siete minutos.
7Dejar enfriar las rebanadas de queso. Servir la crema de broccoli modelándola con un cortador de pasta redondo y luego póngala sobre la tejas, crujientes y sabrosas, de provola dulce.
8Termine con un penacho de crema de pimiento y papa perfumado al tomillo.
9
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!