Polenta con Setas
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La Polenta con Setas constituye un elegante plato para una cena formal.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
700 Gramos de Setas
200 Gramos de Polenta
150 Mililitros de Vino Blanco
50 Gramos de Mantequilla
50 Gramos de Queso Parmesano
7 Dientes de Ajo pequeño
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
Tomillo
Perejil
Sal
Pimienta Negra
Sabías que...
Polenta es la harina de maíz hervida en una papilla y se come directamente o al horno, fritos o a la plancha.
Tip
Al momento de agregar la polenta al agua, no dejes de remover o se pueden crear grumos.
Elaboración
1Ponga a hervir agua con un poco de sal. Incorpore poco a poco la polenta. Deje cocer hasta que la mezcla se despegue de las paredes del recipiente.
2Añada la mantequilla, el parmesano y pimienta. Extiéndala la polenta caliente sobre un papel para hornear. Déjala reposar una hora, hasta que cuaje.
3Elabore la salsa. Corte las setas. Caliente el aceite de oliva y el ajo, agrega las setas y el tomillo y saltee. Sazone. Vierta el vino y deje que se reduzca. Incorpore el perejil.
4Precaliente el horno. Corte la polenta a triángulos y ásela por ambos lados. Sírvala en platos calientes, con la salsa de setas por encima y unas ramas de tomillo.
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