Mini Tartas Crujientes al Pimiento
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Las Mini Tartas al Pimiento son un aperitivo para cualquier ocasión. Ya que poseen un sabor tentador, y en ocasiones se le agregan calabacines.
45 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
250 Gramos de Papas
30 Gramos de Mantequilla
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
2 Hojas de Pasta Filo
1 Pimiento Rojo Dulce
Tomillo
Sal
Pimienta
Sabías que...
El Tomillo es un condimento que se utiliza en diversos platillos para darles un mejor sabor.
Tip
Al momento de servir puedes decorar con orégano al final.
Elaboración
1Lavar las papas y poner a hervir con la cáscara en agua fría con sal y escurrirlas en cuanto estén tiernas.
2Mientras tanto, lavar el pimiento rojo, cortarlo en dos partes eliminando las semillas y los filamentos internos.
3Con la ayuda de un pincel cubrir con aceite la parte exterior del pimiento y cocinarlo en el horno a 200°C durante cinco minutos por lado.
4Después colocar el pimiento en una bolsa de plástico y dejarlo sudar durante diez minutos y luego pelarlo.
5Pelar las papas ya tibias y poner en una licuadora con el pimiento asado.
6Salpimentar y agregar el tomillo, poner el aceite restante y licuar hasta formar una crema.
7Extender la pasta filo y con la ayuda de un pincel cubrir con mantequilla derretida y un poco de sal.
8Recortar la pasta en círculos y ponerla en ocho moldecitos individuales de aluminio o de acero.
9Hornear las mini tartas a 210°C durante cinco minutos aproximadamente y dejar enfriar.
10Desmoldar y rellenar con la crema de papa y pimiento asado y servir.
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