Frittata de Calabacín
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La frittata, del italiano fritto, es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales, quesos, setas
25 Minutos
2 Personas
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Ingredientes
4 Calabacines Pequeños
4 Huevos
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
2 Cucharadas de Parmesano Rallado
1 Manojo de Cebolletas
Pimienta de Cayena
Nuez Moscada
Sal
Pimienta
Sabías que...
Una de las preparaciones más difundidas es la frittata di cipolle.
Tip
Puedes agregar espárragos en la misma cantidad que los calabacines.
Elaboración
1Precalentar el horno a 200 °C. Lavar y rallar fino los calabacines y añadir a continuación la sal y la pimienta.
2Engrasar una fuente de horno. Colocar los calabacines y las cebolletas picadas en la misma.
3Batir los huevos con la pimienta de cayena y el parmesano y verter la mezcla sobre las verduras.
4Cubrir la fuente con papel de aluminio y meterla en el horno durante 50 minutos aproximadamente. Retirar el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.
5Puedes servir y comer frío o caliente.
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