Frito Mixto de Vegetales
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Los vegetales se caracterizan por ser ricos en fibra y carbohidratos complejos. Se considera que la comida vegetariana constituye un hábito de vida más sano debido a su contenido bajo en calorías, bajo colesterol y presencia de omega.
40 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
Para la Verdura
10 Tomates Cherry
8 Flores de Calabaza
2 Ramas de Misticanza
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
2 Calabacines Grandes
1 Berenjena Pequeña
Para Freír
100 Gramos de Harina Blanca
20 Gramos de Harina de Maíz
Agua con Gas
Aceite de semillas
Sal
Pimienta
Sabías que...
La berenjena es un producto culinario muy apreciado por diferentes culturas. Asada o salteada tiene sabor agradable. Además tiene propiedades antioxidantes, por lo que se recomienda en la prevención de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y del cáncer.
Tip
Puede freír también unas hojas grandes de salvia: pasar velozmente en el rebozado preparado con cerveza clara con hielo.
Elaboración
1Para la Verdura Lavar bien la misticanza y dividir en cuatro platos hondos, junto con los tomates cortados en cuatro partes.
2Quitar la punta y lavar los calabacines y la berenjena. Eliminar el pedúnculo a las flores de calabaza y limpiar con una servilleta de papel húmeda.
3Cortar los calabacines y la berenjena en bastoncitos largos, de cinco centímetros aproximadamente.
4Para Freír En un recipiente mezclar las dos harinas y verter el agua fría hasta que se vuelva fluido el rebozado y batir la mezcla.
5Pasar las verduras en el rebozado y freír en abundante aceite de semillas caliente. Servir el frito de verduras acompañándolo con ensalada condimentada.
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