Formaggio de Alcachofa
(14)
El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo y acidificación.
45 Minutos
4 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
300 Gramos de Queso Crema
300 Gramos de Queso Parmesano
250 Gramos de Corazón de Alcachofa
250 Gramos de Espinacas
150 Mililitros de Crema Para Batir
100 Gramos de Cebolla
10 Champiñones
3 Jitomates Deshidratados
2 Cucharadas de Aceite
2 Pimientos Rojos, sin Semillas
Aceite
Sal
Pimienta
Sabías que...
En todo el mundo el Formaggio es queso en idioma italiano.
Tip
Servir con pan de ajo.
Elaboración
1Cortar en rebanadas delgadas el corazón de alcachofa. Picar la cebolla finamente. Rebanar los champiñones. Reservar todo.
2Desinfectar y cortar en tiras delgadas las espinacas. Cortar en tiras los jitomates. Reservar todo.
3Cortar los pimientos en dados muy pequeños de menos de 1 centímetro. Reservar todo.
4Colocar la crema para batir y el queso crema en una olla pequeña a fuego bajo.
5Una vez caliente, incorporar el queso parmesano y dejar que suelte el hervor; retirar inmediatamente del fuego.
6Verter dentro de un refractario de vidrio o porcelana y refrigerar durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté frío.
7Mientras, calentar el aceite en un sartén mediano y saltear por separado el pimiento, alcachofa, cebolla, champiñones y espinacas.
8Escurrir el exceso de líquido y deja enfriar. Mezclar las verduras salteadas e incorpórarlas a la mezcla de quesos.
9Sazonar con sal y pimienta al gusto y adornar con tiras de jitomate deshidratado.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!