Espárragos de Venecia
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En Venecia los Espárragos los preparan cocidos acompañado de una salsa a base de huevo y jugo de limón, dando un sabor único a los espárragos.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
1 Kilogramo de Espárragos
5 Cucharadas de Aceite de Oliva
3 Huevos Duros
Jugo de Medio Limón
Sal al Gusto
Sabías que...
Durante la época del renacimiento los espárragos fueron promocionados como un alimento afrodisíaco y prohibido en las mesas de la mayoría de los conventos.
Tip
Recuerda lavar muy bien los espárragos y dejarlos muy suaves después de la cocción.
Elaboración
1Cocer los espárragos en un recipiente con agua hirviendo de quince a veinte minutos.
2Dejar escurrir los espárragos sobre un trapo, después colocar los espárragos en un recipiente.
3Por otro lado cocer los huevos duros, después pelar los huevos duros y picarlos.
4Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón y los huevos muy bien con sal y pimienta.
5Servir los espárragos cubiertos con la salsa anterior.
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