Empanada de Calabacín
(13)
Comer sano y rico nunca fue tan divertido, disfruta de esta receta.
50 Minutos
12 Empanadas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
500 Gramos de Queso Tierno Rallado
250 Gramos de Masa de Hojaldre
5 Huevos
4 Calabacines Gruesos
3 Cucharadas de Mantequilla
Sal
Pimienta
Sabías que...
Los calabacines aportan vitaminas B y C, además de beta carotenos. Y se pueden preparar de distintas maneras.
Masa de Hojaldre
Ingredientes
1 Kilogramo de Harina
800 Gramos de Margarina o Manteca
500 Mililitros de Agua.
60 Gramos de Manteca
2 Cucharaditas de Sal
Elaboración
1. Trocear la manteca. Colocar la harina sobre la mesa de trabajo, y haciendo un hueco en medio colocar dentro la sal, el agua y la manteca.
2. Mezclar poco a poco con una cuchara y luego amasar a mano sobre una superficie lisa hasta conseguir una masa ligada, suave, seca, no pegajosa y de un intermedio entre dura y blanda.
3. Formar una bola y dejar reposar 15 minutos en el refrigerador.
Tip
Pinta con huevo para una consistencia más crujiente.
Elaboración
1Lavar los calabacines y rallarlos por la parte gruesa del rallador. Ponerles sal y pimienta.
2Añadir el queso y la mantequilla derretida y mezclar bien. Untar una fuente para horno y cubrir con el hojaldre. Extender la mezcla por encima.
3Asar a horno mediano durante veinticinco minutos aproximadamente, hasta que se dore.
4Antes de sacarla del horno, picarla por varios sitios para que salga el vapor.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!