Crema de Zanahorias al Tomillo
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La Crema de Zanahoria al Tomillo es muy suave y con una textura fina. Es un platillo que tras ser absorbido en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A.
45 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
16 Flores de Calabaza Grandes
3 Zanahorias Grandes
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 Papa Amarilla
1 Rama de Tomillo
1/2 Cebolla Amarilla
Sal
Pimienta
Sabías que...
Las flores de calabaza se pueden comer crudas en ensaladas y cocinadas con otras verduras. Son ricas en calcio y ayudan a los problemas de osteoporosis.
Tip
Al momento de servir puedes decorar con un poco de perejil.
Elaboración
1Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en rebanadas de un grosor medio. Picar finamente la cebolla y saltearla lentamente en una cacerola con aceite.
2Cuando esté transparente, agregar las papas y las zanahorias y cocinar lentamente hasta que se deshagan, agregar agua caliente poco a poco y el tomillo deshojado.
3Apenas estén cocidas las verduras, licuarlas hasta obtener una crema densa. Agregar sal y pimienta al gusto.
4Agregar a la crema las flores de calabaza, partidas en trozos. Dejar enfriar en el refrigerador. Sazonar con sal y servir.
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