Calzone de Espárragos
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El calzone es una especialidad de la cocina italiana originaria de Nápoles.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
150 Gramos de Queso Ricotta
150 Gramos de Queso Parmesano
1 Masa de Pizza
1 Cucharada de Aceite de Oliva
Calabacines
Espárragos
Sabías que...
El dulce, aroma y sabor de los espárragos frescos queda retenido en el interior hasta que abrimos el calzone.
Tip
Para que sellen los bordes correctamente, remoje un poco las orillas.
Elaboración
1Envuelve la masa en plástico y reserva. Precalienta el horno a 200 °C.
2Corta los calabacines, sazone con sal y déjelos por un lapso de quince minutos, enjuague con agua fría y seque.
3Corte los extremos de los espárragos y pele la parte inferior. Sumerja los espárragos en agua hirviendo y espere a que vuelva a hervir.
4Escúrralos y enjuague con agua fría. Píquelos y Colóquelos junto con el calabacín, el ricotta y el parmesano en un cuenco. Mezcle y sazone al gusto. Añade el aceite de oliva.
5Divide la masa en dos partes iguales. Extiende la masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta obtener dos círculos.
6Vierta el relleno, doble la masa y presione los bordes. Vuelque aceite de oliva y hornee por veinticinco minutos hasta que se dore. Sirva.
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