Bruschetta
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La Bruschetta es el nombre que recibe un plato originario de la cocina italiana, concretamente de Italia central. Es considerada como uno de los antipastos más populares y tradicionales.
45 Minutos
8 Personas
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Ingredientes
420 Gramos de Tomates Rojos
2 Cucharadas de Albahaca
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Diente Pequeño de Ajo
1/2 Baguette
Sabías que...
En la Toscana la bruschetta se denomina fettunta ('rebanada en aceite').
Tip
Para una versión libre de grasa, omita el aceite de oliva. Para una variante baja en grasa, rociar el pan con aceite de oliva en aerosol.
Elaboración
1Picar los tomates y aparte la albahaca y el ajo, luego cortar en rebanadas el pan. Poner a escurrir los tomates.
2Combinar los tomates, la albahaca y el ajo en un recipiente de un litro de capacidad. Cubrir y refrigerar durante media hora por lo menos.
3Calentar el asador. Colocar las rebanadas de pan sobre una charola para hornear; barnizar ligeramente ambos lados con aceite.
4Asar hasta que se doren un poco; voltearlas para dorar ambos lados. Retirar del horno y dejar enfriar.
5Dejar que la mezcla de tomate se enfríe a temperatura ambiente. Servir la mezcla de tomates sobre el pan y servir de inmediato.
6Espolvorear con albahaca fresca adicional.
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