Aceite de Trufas
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La trufa es un hongo con un sabor y aroma bastante particular. Se produce principalmente en Europa (España, Italia y Francia) en donde es bastante codiciada.
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Ingredientes
500 Miilitros de Aceite de Oliva Suave
5 Gramos de Pimienta Negra
1 Trufa Fresca
Sabías que...
La trufa parece una papa solo que arrugada y de color oscuro.
Tip
El aceite lo puedes emplear en carnes ó en fritos.
Elaboración
1Frota la trufa con un trapo para limpiarla y luego córtala en rebanadas delgadas.
2Pon las rebanadas junto con los granos de pimienta en un frasco de vidrio limpio y a continuación añade el aceite de oliva.
3Cierra bien el frasco y guárdalo en un lugar oscuro y fresco durante una semana a fin de que la mezcla pueda reposar bien.
4Agita de vez en cuando el frasco.
5Si el aceite se consume, agrega la cantidad necesaria para cubrir la mezcla para que se forme nuevamente aceite de trufas.
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