Stracciatella
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La Stracciatella, es un tipo de sopa preparada, principalmente, con huevo y queso parmesano. También se le conoce Stracciatella a un tipo de helado y a un tipo de queso.
30 Minutos
6 Personas
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Ingredientes
3 Huevos
3 Cucharadas de Sémola
3 Cucharadas de Queso Parmesano Rallado
1 Cucharón de Caldo
Sal
Sabías que...
La sémola es la harina que proviene del trigo, y sirve para preparar las pastas. Y con ella, se pueden preparar una variedad de platillos salados y dulces.
Tip
Al momento de servir puedes agregar un poco de nuez moscada en trozos.
Elaboración
1Romper los huevos en un recipiente y agregar un poco de sal, la sémola y el queso.
2Verter, poco a poco, el caldo frío y, con un tenedor, batir todo.
3Aparte calentar caldo de carne, y cuando hierva, verter poco a poco la mezcla de huevo.
4Dejar hervir cinco minutos, siempre moviendo; se obtendrá una stracciatella de pequeños copos.
5Dejar reposar la stracciatella unos minutos antes de servirla.
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