Sopa Toscana de Alubias
(14)
La Sopa Toscana de Alubias es una receta Italiana, facilísima, muy nutritiva y baja en calorías, propia de Toscana, una región situada hacia el noroeste centro de Italia.
25 Minutos
4 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
840 Gramo de Tomates Picados con Cebolla
435 Gramos de Alubias Pequeñas, Enjuagadas y Escurridas
420 Mililitros de Consomé de Pollo, sin Grasa y con Poca Sal
90 Gramos de Espinacas Frescas
2 Cucharaditas de Azúcar
2 Cucharaditas de Albahaca Seca
2 Cucharaditas de Aceite de Oliva Extra Virgen
3/4 de Cucharadita de Salsa Inglesa Baja en Sodio
Sabías que...
Las alubias son legumbres con muchas propiedades y son conocidas por todo el mundo, con nombres diversos como judías, habichuelas, fríjoles, o porotos.
Tip
Si gustan de la sopa fría, dejar reposar una hora antes de servir.
Elaboración
1Enjuagar las alubias y luego escurrirlas, aparte picar las espinacas y retirarles el tallo.
2Combinar los tomates con su jugo, el consomé de pollo, el azúcar, la albahaca y la salsa inglesa en una olla grande.
3Poner a hervir a fuego alto. Reducir el fuego y dejar hervir, sin tapar, durante diez minutos.
4Agregar las alubias y la espinaca. Cocer por cinco minutos más o hasta que la espinaca esté suave.
5Retirar del fuego y verter el aceite justo antes de servir.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!