Sopa Italiana Rústica
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La Sopa Italiana Rústica es una excelente opción para comer sabroso y por supuesto quedar bien con nuestros invitados o nuestra familia. Lo mejor es que los ingredientes usualmente los tenemos en casa. Es una tradicional sopa de Italia.
30 Minutos
12 Personas
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Ingredientes
840 Mililitros de Consomé de Pollo
780 Gramos de Salsa de Pasta Marinara
450 Gramos de Espinaca o Lechuga Escarola
430 Gramos de Alubias
4 Tazas de Agua
2 Cucharadas de Aceite de Oliva o Vegetal
2 Cucharaditas de Ajo Picado
2 Cucharaditas de Vinagre Balsámico o de Vino Tinto
1 Taza de Coditos de Pasta
1 Cebolla Pequeña
Sabías que...
La salsa marinara es una salsa que nada tiene que ver con su nombre, ya que significa marisco, ingrediente que no lleva. Se hace como la base principal de cualquier salsa de tomate italiana, a partir de esta salsa ya se puede añadir carnes o mariscos.
Tip
Al momento de servir espolvorear con queso parmesano rallado.
Elaboración
1Picar la lechuga y la cebolla por separado, aparte poner a escurrir las alubias.
2Cocer los coditos en agua con sal; dejar escurrir. Calentar el aceite en una olla de cuatro litros de capacidad.
3Agregar la lechuga, la cebolla y el ajo; cocer a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, por unos cinco minutos o hasta que la cebolla esté suave.
4Añadir los coditos, el consomé, las alubias y el vinagre, dejar hervir. Reducir el fuego y cocer por quince minutos; Revolver ocasionalmente.
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