Sopa de Tomates con Verduras
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La sopa de tomate y verduras es baja en calorías, ya que proporciona alrededor de sólo 92 calorías y 2 gramos de grasa por ración.
45 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
250 Gramos de Tomates Rojos muy Maduros
100 Gramos de Champiñones
4 Tazas de Caldo
3 Calabazas
2 Zanahorias Medianas
2 Papas Chicas
1 Tallo de Apio
1 Pizca de Pimienta Negra
1 Chorro de Vino Blanco
1 Chorro de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 Cucharada de Mantequilla
1/4 de Cebolla Blanca
Sabías que...
El champiñon es utilizado en distintas gastronomías, y contiene pocas calorías, mientras que es rico en fibra, también en vitamina B6, C y D.
Tip
Puedes servir decorando con hojas de albahaca sobre la sopa, para darle un mejor sazón.
Elaboración
1Poner la cebolla a medio cocer en una sartén con la mantequilla, por otro lado cortar el apio en tiras muy pequeñas y verter sobre la cebolla.
2Lavar y cortar las papas y las zanahorias en tiras muy pequeñas, y añadir a la sartén, luego agregar el vino y el caldo, y dejar unos minutos.
3Cuando esté listo, verter los tomates cortados en trozos muy finos y dejar al fuego durante unos minutos.
4Sazonar con la pimienta, sal y el chorro de aceite de oliva, aparte cortar las calabazas y verter sobre la sopa.
5Después de unos minutos que hierva la sopa a fuego lento, añadair los champiñones finamente cortados en rodajas.
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