Sopa de Mejillones
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Los mejillones o choros son de gran interés económico gastronómico en las regiones europeas.
1 Hora
4 Porciones
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Ingredientes
2 Kilogramos de Mejillones
12 Rebanadas de Pan Tostado
2 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Perejil Picado
2/3 Taza de Vino Blanco
1/2 Taza de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
Sabías que...
Así como son recolectados y consumidos por los humanos, los mejillones marinos son consumidos por estrellas de mar y por numerosas especies.
Tip
Si lo desea, puede añadir un poco de chile picante a la sopa y puede espolvorear perejil sobre los mejillones justo antes de retirarlos del fuego.
Elaboración
1Coloque una olla grande con el aceite sobre fuego medio. Añada un diente de ajo finamente picado y un poco de perejil.
2Deje que los sabores se mezclen durante varios minutos y después agregue el vino, sal y pimienta.
3Después de cinco minutos añada los mejillones. Tape la olla y cocine hasta que se abran. Frote el ajo restante sobre las rebanadas de pan tostado.
4Acomode el pan en los tazones y cubra con los mejillones y su salsa.
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