Sopa de Huevo con Queso
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Huevo, espinacas y queso parmesano en caldo de pollo casero con un toque de albahaca y perejil. Una receta de sopa italiana fácil que te va a encantar.
25 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
6 Tazas de Caldo de Pollo Casero
2 Huevos Grandes
2 Cucharadas de Queso Parmesano Recién Rallado
2 Cucharadas de Hojas de Perejil Liso, Finamente Picadas
2 Cucharadas de Hojas de Albahaca Fresca, Finamente Picadas
1 Taza de Espinacas, Cortadas En Tiras Delgadas
1 Pizca de Chile Quebrado
Sal
Pimienta
Sabías que...
La sopa se considera que es tan antigua como la historia de la cocina.
Tip
Es mejor tomarla caliente y recién hecha.
Elaboración
1Coloca el caldo de pollo en una olla a fuego medio-alto y cocina hasta que empiece a hervir. Mientras, bate los huevos junto con la albahaca, perejil y queso.
2Cuando el caldo haya hervido, reduce el fuego a medio-bajo. Incorpora poco a poco la mezcla de huevo, mientras mueves en forma circular con un tenedor.
3Una vez que el huevo se haya cuajado, aproximadamente un minuto, agrega las espinacas; sazona con chile quebrado, sal y pimienta.
4Sirve caliente
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