Sopa de Huevo con Cebolla
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La Sopa de Huevo con Cebolla es una deliciosa sopa y fácil de preparar, es una sopa que se puede consumir en las épocas frías.
1 Hora 30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
150 Gramos de Mantequilla
4 Yemas de Huevo
4 Cucharadas de Queso Parmesano Rallado
2 Cebollas Grandes
2 Cucharadas de Harina
Sal
Sabías que...
La yema de huevo provee una gran cantidad de proteínas. Y todas las vitaminas del huevo, la A, D y E; se encuentran en la yema.
Tip
Puedes servir este platillo con rebanadas de pan tostado con mantequilla.
Elaboración
1Cortar las cebollas en rebanadas delgadas, aparte preparar un litro y medio de caldo de carne con cubos de caldo.
2Poner en una cacerola la mantequilla con la cebolla, luego tapar la cacerola y ponerla a fuego bajo para que la cebolla no se dore.
3Cuando la cebolla esté bien cocida, añadir la harina revolviendo muy bien, con una cuchara de madera.
4Después agregar un cucharón de agua para disolver la harina.
5Agregar el caldo de carne poco a poco. Tapar la cacerola y dejar hervir muy despacio durante casi una hora.
6Batir las yemas de huevo y añadir un poco de mantequilla y el queso.
7Mezclar las yemas con un poco de caldo de carne, colado, y después agregar a la cazuela poco a poco.
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