Sopa de Albóndigas
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La Sopa de Albóndigas es ideal para consumirla en las noches de invierno, servida caliente. Además de ser uno de los platillos típicos de Italia.
30 Minutos
6 Personas
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Ingredientes
800 Mililitros de Caldo de Res
500 Gramos de Albóndigas Italianas
2 Latas de Tomates Cocidos Estilo Italiano
1 Lata de Verduras Mixtas
1/2 Taza de Macarrones Chicos sin Cocer
1/2 Cucharada de Orégano Seco
Sabías que...
Los macarrones son un tipo de pasta y tienen la forma de un tubo alargado; también se conocen como plumas de pasta o penne.
Albóndigas Italianas
Ingredientes
450 Gramos de Carne Molida
2 Huevos
1 Taza de Queso Parmesano Rallado
1 Cucharada de Orégano
1 Cucharada de Ajo Picado
1 Cucharada de Albahaca
1/2 Taza de Migas de Pan
1/4 de Taza de Crema Batida
Elaboración
1. Precalentar el horno a 175 º C, luego mezclar la carne con los huevos en un recipiente grande.
2. Agregar el orégano, el ajo, la albahaca, la sal, la pimienta, el queso, las migas de pan y la crema; y mezclar hasta que se combinen bien.
3. Hacer bolas de carne de aproximadamente del tamaño de la palma de la mano.
4. Colocar las albóndigas en una charola para hornear, y hornear a 175 º C durante veinte minutos.
Tip
Al momento de formar las albóndigas las puedes rellenar con un trozo de huevo cocido o con uno de queso.
Elaboración
1Colocar en una olla el caldo junto con los tomates, las verduras, los macarrones y el orégano.
2Agregar las albóndigas y dejar hervir. Cuando hierva, reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante quince minutos o hasta que la pasta se haya cocido.
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