Sopa Apolo
(14)
La sopa es un platillo único y que no debe falta en a mesa. Esta rica Sopa Apolo, de Italia, hará que los invitados no dejen de probarla.
45 Minutos
4 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
350 Gramos de Alubias
200 Gramos de Pasta Pequeña
50 Gramos de Queso, Rallado
6 Tomates Maduro
1 Litro de Caldo Vegetal
1 Cucharada de Perejil Picado
1 Cucharada de Aceite de Oliva
1 Cebolla Pequeña Picada
1 Diente de Ajo muy Picado
Pimienta Negra al Gusto
Sabías que...
Las alubias excelente aporte de potasio, antiedematoso y moderador de la tensión arterial, fósforo, indispensable para la memoria y el sistema nervioso en general, y magnesio, otro mineral que regular el correcto funcionamiento del sistema nervioso y combate la fatiga.
Tip
Espolvorea al final con Albahaca Fresca Picada.
Elaboración
1Lavar y escurrir perfectamente las alubias. Pelar, quitar las semillas y picar en cuadros pequeños los Tomates. Reservar.
2Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil. Reservar todo.
3Fríe la cebolla hasta que esté blanda. Añade el ajo, los tomates, las alubias, la pasta, el perejil, dos terceras partes del queso y el caldo
4Sazona con un poco de pimienta negra y llévalo a ebullición; déjalo cocer durante unos treinta minutos.
5Deja enfriar un poco y pásalo ligeramente por la batidora. Para servir, espolvoréalo con el queso sobrante.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!