Sopa a la Pavese
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La Sopa a la Pavese, es una sopa típica de la región de Pavía, Italia. Se elabora con pan, queso y huevo.
30 Minutos
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Ingredientes
250 Mililitros de Caldo
2 Rebanadas de Pan de Caja Tostadas
2 Huevos
Mantequilla
Sal
Sabías que...
Cuenta la leyenda que ésta sopa se descubrió durante la batalla de Pavía, cuando el rey de Francia, Francisco I, llegó a una finca, y el ama de casa, al pedirle algo de comer, solo tenía disponible pan, caldo, huevo y queso.
Tip
Al momento de servir, espolvorea con queso parmesano rallado.
Elaboración
1Untar las rebanadas de pan con mantequilla, luego dorarlas en una sartén.
2Cuando estén doradas acomodarlas en un refractario, y romper los huevos sobre las rebanadas.
3Sazonar con un poco de sal, y luego verter en el refractario el caldo caliente.
4Verter el caldo con cuidado para no revolver los huevos, y después meter el refractario al horno.
5Hornear durante tres minutos, y servir en el mismo refractario.
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