Menestra al Parmesano
(13)
La Menestra al Parmesano consiste en una sopa con garbanzos hechos con pan molido, mantequilla y queso parmesano, es una deliciosa sopa para disfrutar en tiempos fríos.
20 Minutos
4 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
150 Gramos de Parmesano Rallado
120 Gramos de Pan Molido
3 Huevos
25 Gramos de Mantequilla
2 Litros de Caldo
Sabías que...
La menestra es una sopa que se puede realizar con diversas hortalizas y verduras cocidas, y en Italia se le llama Minestra.
Panes de Parmesano
Ingredientes
500 Gramos de Harina
25 Gramos de Levadura de Cerveza
50 Gramos de Azúcar
130 Gramos de Mantequilla
100 Gramos de Parmesano Rallado
Sal
2 Yemas de Huevo
Elaboración
1. Mezcla la harina con la levadura, el azúcar, la mantequilla, un poco de agua y el parmesano hasta obtener una masa lisa y homogénea.
2. Forma, con la masa, pequeñas bolas. Colócalas en una charola para hornear, previamente engrasada con mantequilla.
3. Bate las yemas de huevo, y con un pincel, unta las yemas batidas sobre las bolas de masa, deja reposar por media hora, después mételas al horno, caliente, a 200°C, durante media hora.
4. Servir los panes calientes, cortados en rodajas.
Tip
Añade un poco de verdura cocida y picada, como las zanahorias o las calabazas.
Elaboración
1Amasa los huevos con el parmesano, el pan molido y la mantequilla, hasta obtener un compuesto firme y liso, deja reposar durante media hora.
2Hierve el caldo e incorpora el compuesto, colándolo con un colador de agujeros anchos.
3En cuanto el compuesto comience a flotar en el caldo y esté cocido, entonces apaga el fuego y vierte en una sopera para servir.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!