Sopa De Tomate con Pescado
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Las Sopas de Pescado forman parte de la gastronomía italiana, por lo que los tipos de pescado que se utilizan varían mucho.
35 Minutos
4 Persone
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Ingredientes
750 Gramos de Mejillones
750 Gramos de Gambas (Camarones)
500 Gramos de Filete de Pescado
500 Gramos de Tomate Rojo
250 Gramos de Calamares
2 Cucharadas de Aceite
2 Dientes de Ajo
2 Guindillas
2 Cucharadas de Concentrado de Tomate
1 Cebolla
1 Vaso de Hinojo
Caldo de Pescado
Perejil
Sabías que...
La guindilla es un pimiento pequeño, encarnado, alargado y puntiagudo, de sabor muy picante. También se cultivan ciertas especies muy parecidas de la misma familia llamadas “chiles” en América Central y México.
Tip
Al final puedes espolvorear con queso de tu gusto.
Elaboración
1Abrir los mejillones en agua hirviendo, para ello, poner a hervir los mejillones hasta que se abran.
2Aparte partir el pescado y los calamares, lavar todo incluyendo las gambas.
3Poner a cocer el ajo picado, la cebolla, el hinojo y las guindillas, dejar hervir y añadir el tomate pelado y picado, luego el caldo de pescado y el perejil.
4Dejar todo que hierva, y cuando suceda esto, dejar al fuego durante cinco minutos más.
5Cuando todo esté listo añadir el pescado, y dejar cocer, finalmente se espolvorea con queso.
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