Salsa Putanesca
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Putanesca o salsa a la putanesca se usa para acompañar pastas típicas del centro de Italia.
20 Minutos
6 Personas
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Ingredientes
6 Filetes de Anchoas
6 Aceitunas Negras
3 Cucharadas de Alcaparras
3 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
2 Dientes de Ajo
1 Lata de Tomates
Pimienta
Orégano
Ají molido
Sabías que...
El curioso nombre de esta salsa es atribuido a la prostitución de la Edad Media.
Tip
También puedes agregar unas gotas de vino tinto y darle un sabor diferente.
Elaboración
1Calentar el aceite de oliva en una cacerola. Agregar los ajos picados, las anchoas desmenuzadas y las aceitunas descarozadas y cortadas en tiras finas.
2Incorporar los tomates licuados y las alcaparras. Condimentar con pimienta, orégano y ají molido.
3Probar y salar sólo si es necesario. Retirar cuando todo esté bien caliente.
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