Salsa Italiana de Tomate
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Una especie de salsa “ragú” básica para aderezar pastas italianas o también para utilizar en pizzas.
20 Minutos
6 Personas
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Ingredientes
6 Hojas de Albahaca Fresca
6 Piezas de Jitomate
2 Dientes de Ajo
1/4 Pieza de Cebolla Blanca
Pimienta Negra Molida
Agua
Sal
Sabías que...
Acitronar es acción de sofreír la cebolla cortada pequeña en un aceite o manteca, moviendo constantemente sin dejar que se dore, solo hasta que se torne translucida o transparente.
Tip
Esta salsa se puede utilizar como base para aderezar una pasta italiana, para elaborar una pizza o simplemente para comer con pan.
Elaboración
1Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande para cubrir los jitomates, cocer hasta que la cáscara se despelleje, aproximadamente diez minutos.
2Dejarlos enfriar, pelar y sacar las semillas. Picar la pulpa del jitomate en trocitos. Reservar.
3Acitronar la cebolla y ajo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cuando la cebolla se torne transparente, agregar los jitomates picados.
4Sazonar con sal, pimienta y albahaca al gusto.
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