Génova, es una zona de Italia que es famosa por sus salsas combinadas con vegetales. Las salsas son los puntos de sabor de la cocina ya que pueden transformar con sus aromas y texturas el sabor de un plato.
La tocineta también se le llama panceta o tocino.
Al final puedes agregarle a la salsa una taza de agua con la que preparas una pasta, mezclar y acompañar con la pasta.
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