Salsa Besciamella
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La Salsa Besciamella o bechamel es una salsa espesa a base de leche y mantequilla. Su origen puede ser francés o italiano.
25 Minutos
1 Taza
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Ingredientes
50 Gramos de Mantequilla
50 Gramos de Harina
1/2 Litro de Leche
Sal
Nuez Moscada
Sabías que...
La salsa Besciamella se deriva del Roux, que es una mezcla de harina y grasa.
Tip
Puedes reemplazar la mantequilla por margarina, y la puedes usar en varias recetas con pasta.
Elaboración
1Poner la mantequilla en una cacerola a fuego moderado, hasta que se derrita; aparte poner la leche a calentar.
2Entonces agregar la harina y dorarla, moviendo ligeramente con una cuchara de madera.
3Cuando la leche esté caliente, agregar a la cacerola poco a poco, mezclando continuamente
4Sazonar con sal y un poco de nuez moscada, moviendo continuamente, dejar cocer durante cinco o seis minutos.
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