Salsa Alfredo
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La salsa alfredo es una salsa para aderezar pastas. Originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, con el tiempo se han modificado sus ingredientes.
45 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
3 Cucharadas de Mantequilla
2 Cucharadas de Aceite De Oliva
2 Dientes de Ajo Picados
2 Tazas de Crema de Leche Espesa
3/4 Taza de Queso Mozzarella
1/2 Taza de Queso Parmesano Rallado
1/4 Cucharadita de Pimienta
Sabías que...
Se dice que di Lelio inventó la salsa alfredo en 1914 como una variante de los fettuccini al burro que es "fettuccini con mantequilla".
Tip
Puedes añadir espinaca picada, tocino y hongos para que quede tenga un sabor mejor.
Elaboración
1Picar los ajos hasta que queden muy pequeños.
2En una cacerola, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio bajo.
3Añade el ajo, la crema de leche y la pimienta. Cocina a fuego lento y revuelve con frecuencia utilizando una cuchara de madera.
4Agrega el queso parmesano rallado. Sigue cocinando a fuego lento durante diez minutos aproximadamente.
5Poco a poco verás que la salsa se pone espesa y de consistencia suave. Ahora agrega el queso mozzarella.
6Sirve sobre tu pasta preferida, caliente.
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