1Mezcla, en un bol, el parmesano con el pan molido, luego engrasa un molde, de veintidós centímetros de diámetro con mantequilla.
2Cubre el molde con la mezcla del pan molido, después calienta la crema. Precalienta el horno a 180ºC
3Coloca en una licuadora el gorgonzola y media taza de la crema caliente, licua muy bien.
4Añade, a la licuadora, un paquete y medio de queso crema con media taza de crema, y vuelve a licuar muy bien.
5Luego añade el resto de la crema y el queso crema, y licua hasta obtener una pasta suave.
6Añade los huevos, uno por uno, sin dejar de batir, después vierte la mezcla en el molde.
7Hornea la tarta durante una hora, aproximadamente, pasado el tiempo retira del horno y deja enfriar.
8Retira la tarta del molde y sirve la tarta.