Pasticcio de Pasta y Queso
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El Pasticcio es una lasaña horneada, generalmente se prepara con un tipo de pasta y queso. Existen una infinidad de variantes para todas las ciudades italianas.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Pasta Penne Lisa
300 Gramos de Salsa Besciamella
Nuez Moscada
100 Gramos de Mantequilla
300 Gramos de Queso Mozzarella
250 Gramos de Queso Parmesano Rallado
Sal y Pimienta
Sabías que...
La nuez moscada ya está molida, y se usa como especia desde mucho tiempo, y forma parte de la cocina italiana.
Ensalada de Alcachofas con Parmesano
Ingredientes
5 Alcachofas
200 Gramos de Queso Parmesano Rallado
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Limón
Sal
Elaboración
1. Pela las alcachofas y sumérgelas en un recipiente con agua y zumo de medio limón, durante 15 minutos.
2. Luego corta los corazones de las alcachofas en rebanadas finas.
3. Coloca las rebanadas en una fuente de servir.
4. Haz una salsa, mezclando zumo de medio limón, aceite y una pizca de sal.
5. Espolvorea el queso sobre las alcachofas, luego vierte la salsa.
Tip
Puedes utilizar otro tipo de pasta si lo deseas, y darle un toque personal.
Elaboración
1Calienta la salsa, y mézclala con la nuez moscada y una pizca de pimienta.
2Mientras tanto cuece la pasta al dente, y corta el queso mozzarella en rebanadas.
3Sazona la pasta con la mantequilla y el queso parmesano.
4Añade en una cazuela, con mantequilla, una capa de pasta, luego una capa de salsa y una de mozzarella.
5Alterna hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de pasta.
6Espolvorea la superficie con el resto del parmesano y hornea a 180 grados durante quince minutos. En horno precalentado.
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