Helado de Parmesano
(13)
Esta receta de Helado de Parmesano, no requiere de máquinas, es muy fácil de elaborar. No solo se utiliza el queso parmesano, también el queso mascarpone para darle una buena consistencia.
45 Minutos
4 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
400 Mililitros de Crema Fresca
100 Gramos de Queso Mascarpone
300 Gramos de Queso Parmesano Rallado
Sal
Vinagre Balsámico
Sabías que...
El queso mascarpone tiene una consistencia cremosa, con un sabor dulce. Debe ser consumido fresco ya que se pone rancio rápidamente, y es muy usado en la cocina vegetariana, ya que no es un queso producido con cuajo.
Pudín de Parmesano
Ingredientes
250 Gramos de Salsa Besciamella
400 Gramos de Queso Parmesano Rallado
4 Huevos
Elaboración
1. Separa las claras de las yemas de dos huevos. Bate las claras a punto de nieve.
2. Mezcla el queso con la salsa, y añade los dos huevos, las yemas y las claras.
3. Engrasa cuatro moldes de soufflé, y añade la mezcla en cada molde.
4. Calienta a baño María, en un horno caliente a 180°C, durante treinta minutos.
5. Pasado el tiempo, retira los postres del horno y deja enfriar un poco, desmolda y sirve.
Tip
Al momento de servir puedes añadir un poco de jamón de Parma picado, para darle un toque especial.
Elaboración
1Calienta, a baño María, el parmesano junto con la crema, y mezcla hasta obtener una consistencia lisa.
2Pasa la mezcla anterior por un tamiz, luego añade el queso mascarpone, una pizca de sal, y mezcla muy bien.
3Cuando tenga una consistencia espesa, refrigera. Al momento de servir puedes añadir unas gotas de vinagre.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!