Flamiche de Queso
(12)
El flamiche es una receta originaria de la cocina francesa, es preparada a base de queso de romedenne, pero en esta ocasión presentamos la receta con un queso italiano como el provolone.
45 Minutos
6 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
1 Paquete de Pasta de Hojaldre Congelado
100 Gramos de Queso Provolone
40 Gramos de Salami
1 Cucharada de Aceitunas Verdes Picadas
2 Puerros
1 Cucharada de Mantequilla
1 Yema de Huevo
1/2 Vaso de Crema
2 Huevos Duros
Sal
Pimienta
Sabías que...
El Flamiche es una especialidad de la ciudad de Copères, y existen dos tipos la tarta de queso y la tarta elaborada con pueros.
Crema de Jamón y Melón
Ingredientes
1 Melón Pequeño Maduro
200 Gramos de Jamón Cocido
1 Cebollino
100 Gramos de Mantequilla
4 Rábanos Pequeños
2 Pepinillos
Sal
Pimienta
Elaboración
1. Pela el melón, y retírale las semillas, luego córtalo en trozos pequeños, aparte pica finamente el jamón.
2. Mezcla el melón con el jamón la mantequilla, sal y pimienta, en una licuadora, hasta formar un compuesto homogéneo.
3. Vierte la crema en cuatro tazas, y decora cada taza con un rábano y una rebanada de pepinillo, y refrigera. Servir frío.
Tip
Puedes utilizar un queso graso, en lugar del provolone. Se recomienda consumirse caliente con un vino.
Elaboración
1Deja descongelar la pasta de hojaldre, luego divídela en dos piezas y estíralas, con un rodillo, hasta formar dos discos delgados.
2Forra, con un disco de pasta, el fondo de un molde para hornear, de veinticuatro centímetros de diámetro, y unta la mantequilla.
3Ralla el queso, y viértelo en el molde, sobre la pasta, añade el salami picado, los huevos duros, cortados en rodajas y las aceitunas.
4Por otro lado, pica los puerros y sofríelos, en una sartén con mantequilla, cuando estén un poco marchitos, vierte el sofrito en el molde.
5Mezcla la crema con la yema, y vierte la mezcla en el molde, esparciendo muy bien por todo el mismo, sazona con sal y pimienta.
6Cubre todo con el segundo disco de pasta, y sella con cuidado los bordes, cortando la pasta, que exceda los bordes del molde.
7Hornea a 180° durante doce minutos, pasado el tiempo retira del horno, espera un momento a que se enfrié y desmolda.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!