Trufas de Panettone
(13)
El Panettone es por tradición de origen milanés; sin embargo, en la actualidad es conocido por doquier. Su preparación es compleja ya que necesita de ciertos cuidados durante la elaboración, que incluye, entre otros, un largo período de fermentación.
30 Minutos
4 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
150 Gramos de Chocolate Fondant
80 Gramos de Coco Rallado
2 Cucharaditas de Almendras en Láminas
2 rebanadas de Panettone
1 Vaso de Leche Fresca
1 Cucharada de Cáscara de Naranja Confitada
Sabías que...
Desde hace tiempo, el panetone es parte del folklore milanés y existen diversas leyendas sobre su creación; una de ellas sugiere que lo invento ni más ni menos que un muchacho o cocinero llamado Toni, de ahí deriva el nombre "pan de Toni".
Tip
Acompañar con un buen licor.
Elaboración
1Hacer migajas el panetone en un recipiente y verter la leche; dejarlo remojar durante diez minutos y formar una masa.
2Tostar las almendras y agregarlas al pan con la cáscara de naranja confitada.
3Formar bolas pequeñas con las manos y dejarlas enfriar sobre una charola en el refrigerador durante veinte minutos.
4Mientras tanto, rallar el chocolate y fundirlo a baño María o en el horno de microondas a un nivel de potencia medio.
5Glasear las bolas de panetone sobre una rejilla o sumergirlas en el chocolate con ayuda de dos tenedores.
6Acomodar las trufas sobre papel encerado y espolvorearlas con el coco. Refrigerar durante diez minutos y servir.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!