Tiramisú de Navidad
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El tradicional postre italiano al estilo navideño. Esta constituido por frutas rojas y una crema de mascarpone muy deliciosa.
45 Minutos
6 Personas
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Ingredientes
450 Gramos de Bizcochos de Soletilla
Jugo de 4 Naranjas
250 Gramos de Frutas Rojas
500 Gramos de Mascarpone
5 Yemas de Huevo
3 Claras de Huevo
4 Cucharadas de Azúcar
1 Cucharada de Vino Tinto
30 Mililitros de Licor de Naranja
Sabías que...
Los Bizcochos de Soletilla son un tipo de galletas dulces, alargadas y secas. Se utilizan en la elaboración de distintos postres, un ejemplo es el Tiramisú Italiano o el Pastel Charlota Francés.
Tiramisú con Peras
Ingredientes
150 Gramos de Peras
250 Gramos de Mascarpone
200 Mililitros de Leche
10 Bizcochos de Soletilla
100 Gramos de Chocolate Negro
2 Claras de Huevo
3 Cucharadas de Azúcar
2 Cucharadas de Vino Tinto
Elaboración
1. Bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
2. Aparte bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade a las yemas el mascarpone y el vino.
4. Mezcla durante cinco minutos hasta obtener una crema suave.
5. Pela las peras y córtalas en cubos pequeños.
6. Añade las peras a la crema junto con las claras.
7. Mezcla de arriba a abajo ligeramente.
8. En un refractario coloca la mitad de los bizcochos remojados en leche.
9. Vierte sobre éstos una capa de crema de mascarpone.
10. Repite las capas hasta que se utilicen todos los ingredientes.
11. Luego refrigera el tiramisú durante una hora.
Tip
Puedes adornar el tiramisú con hojas de menta, eso también le dará un mejor aroma.
Elaboración
1Bate las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve.
2Aparte bate las yemas de huevo con el azúcar, cuando esté una mezcla espumosa añade el mascarpone y el vino.
3Continua mezclando durante cinco minutos, hasta obtener una crema de consistencia suave.
4Añade las claras y mezcla de arriba a abajo, aparte mezcla el jugo con el licor de naranja.
5En un refractario vierte una tercera parte de la crema de mascarpone, luego cubre con los bizcochos remojados en la naranja.
6Vierte una segunda capa de crema y luego coloca la mitad de las frutas rojas.
7Cubre con el resto de los bizcochos remojados en la naranja, y vuelve a poner la última capa de crema.
8Añade las frutas rojas restantes, espolvorea con azúcar glas.
9Deja reposar en el refrigerador durante una hora antes de servirlo.
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