Tarta de Moras Azules
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Una tarta es un tipo de alimento generalmente dulce y que es a menudo cocido al horno y después rellenado con capas de algún tipo de dulce cremoso o untuoso.
50 Minutos
6 Personas
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Ingredientes
500 Gramos de Queso Ricotta
500 Gramos de Harina
400 Gramos de Azúcar
300 Gramos de Moras Azules
260 Gramos de Mantequilla
200 Gramos de Crema Batida
50 Gramos de Almendras
20 Gramos de Hojas de Grenetina
3 Huevos
2 Cucharada de Extracto de Vainilla
1 Taza de Vino Blanco Dulce
Sabías que...
La tarta también recibe el nombre de pastel, torta, bizcocho o bizcochuelo en otros países.
Tip
Puede sustituir el vino blanco por ron.
Elaboración
1Para preparar la pasta quebrada rápida, mezcle 250 gramos de mantequilla suavizada con la harina, 200 gramos azúcar, los huevos y una cucharada de vainilla, hasta obtener una masa tersa.
2Envuelva en plástico adherente, deje reposar durante varias horas en refrigeración. Precaliente el horno a 180°C (350°F).
3Para el relleno coloque la grenetina en agua fría y deje remojar. Mientras tanto, extienda la pasta quebrada con ayuda de un rodillo y acomode en un molde para hornear redondo, engrasado con mantequilla.
4Recorte el sobrante de pasta de las orillas del molde. Pique la base por todos lados y hornee de diez a doce minutos.
5En un tazón mezcle el azúcar restante con una cucharada de vainilla y el queso ricotta hasta obtener una consistencia cremosa.
6Diluya con la crema batida y agregue las moras azules previamente blanqueadas en el vino.
7Exprima la grenetina y disuelva a baño María o en el horno de microondas, integre con la mezcla de moras.
8Coloque la mezcla sobre la corteza ligeramente dorada y fría. Refrigere la tarta y sirva fría, espolvoreada con las almendras rebanadas.
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