Spuma Di Caffè
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Este tipo de helado es un poco más espumoso, es por eso que se llama spuma (traducido del italiano es espuma), que los otros, y es una delicia y se puede servir ya sea después de los platillos o como degustación.
50 Minutos
4 Porciones
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Ingredientes
200 Gramos de Crema Dulce de Leche
100 Gramos de Azúcar
8 Yemas de Huevo
2 Tazas de Café muy Fuerte
Nueces Picadas al Gusto
Sabías que...
La yema de huevo contiene grandes cantidades de proteínas y vitaminas (A,C y D), y no es recomendable su consumo en exceso.
Tip
Al momento de servir puedes agregar chispas de chocolate, en pequeñas cantidades.
Elaboración
1Batir las yemas con el azúcar, con una cuchara de madera, y posteriormente añadir el café.
2Vaciar la mezcla en una cacerola y poner a cocer a fuego muy bajo mezclando continuamente.
3Cuando la mezcla empiece a tomar una consistencia un poco espesa, retirar del fuego y seguir moviendo hasta que se enfrié.
4Cuando la mezcla esté completamente fría, añadir la crema de leche y batir muy bien hasta que resulte una mezcla espumosa.
5Vaciar la mezcla en un platón, y cubrirla con nueces, luego meterla al refrigerador, hasta el momento de servir.
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