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Ravioles de Manzana

Ravioles de Manzana

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Los Ravioles de Manzana son una receta fácil de preparar, además de ser un platillo ligero. Es similar a una empanada u hojaldre, solo que incluye manzana con salchicha.

45 Minutos
4 Personas
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Ingredientes

200 Gramos de Harina
3 Huevos
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
700 Gramos de Manzanas
200 Gramos de Salchichas
60 Gramos de Queso Parmesano Rallado
Pan Molido al Gusto
150 Gramos de Mantequilla
4 Hojas de Salvia
Aceite
Sal
Pimienta

Sabías que...

La principal característica de los ravioles es su forma cuadrada, y es una pasta rellena. Pueden estar rellenos de carne, salchicha, queso o huevo.

Aperitivo de Arenque

Ingredientes
2 Arenques Ahumados
½ Litro de Leche
1 Cucharada de Mantequilla
4 Yemas de Huevo
1 Taza de Crema Agria o Yogur
1 Docena de Rebanadas de Pan
1 Cucharada de Harina
Sal y Pimienta
Elaboración
1. Limpia muy bien los arenques y retírales las espinas y la piel. Luego colócalos en un recipiente alargado.
2. Agrega la leche y deja remojar durante la noche. Al otro día retira los arenques de la leche, sécalos y córtalos finamente.
3. Calienta la crema en una cacerola, luego añade la mantequilla con la harina y las yemas de huevo.
4. Mezcla muy bien hasta obtener una mezcla homogénea, y sazona con sal y pimienta.
5. Tuesta las rebanadas de pan y córtalas en triángulos. Coloca el arenque junto con la crema encima de las rebanadas de pan y sirve.

Tip

Al preparado de huevo le puedes agregar un poco de nuez moscada. Y puedes espolvorear los raviolis con un poco de azúcar glas.

Elaboración

1Bate dos huevos, luego mézclalos con la harina y una cucharada de aceite de oliva, si es necesario dos cucharadas de agua tibia.
2Mezcla hasta obtener una masa suave, entonces deja reposar la masa. Aparte pela las manzanas y córtalas en rebanadas.
3Coloca las rebanadas en una cacerola y agrega las salchichas, coloca la cacerola al fuego y añade un poco de mantequilla,
4En cuanto se seque la mezcla de la cacerola retira del fuego, y en un recipiente aparte mezcla el huevo, la pimienta y el pan, al final agrega el queso.
5Estira la masa hasta que tenga un grosor delgado, en el borde de la masa coloca una cucharada del preparado de manzana.
6Envuelve el preparado con la masa, y luego corta la masa, continua formando ravioles hasta que se agoten los ingredientes.
7Con un pincel, pinta con el preparado de huevo los ravioles, después hiérveles en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite.

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