Pudín de Calabaza
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El pudín de calabaza es un postre tradicional de la región de Piemonte.
50 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
600 Gramos de Calabaza Amarilla
100 Gramos de Harina de Trigo
80 Gramos de Azúcar
80 Gramos de Miel de Abeja
50 Gramos de Mantequilla
2 Huevos
Sabías que...
Las heridas y quemaduras se curan con miel de abejas, ya que sus propiedades antisépticas y cicatrizantes ayudan a evitar infecciones y aceleran la cicatrización de la piel.
Tip
Puedes espolvorar con azúcar glasé la cubierta del pudín, para darle una presentación diferente.
Elaboración
1Coloque la calabaza en un tazón refractario y cubra con plástico adherente.
2Pique el plástico y coloque en el horno de microondas alrededor de veinte minutos, hasta que la calabaza esté lo suficientemente suave para poder machacarla y hacerla puré.
3Derrita la mantequilla con la miel diluida en agua caliente. Pase a la olla con el puré de calabaza.
4Integre la harina moviendo constantemente y cocine hasta que la mezcle se espese. Deje enfriar.
5Agregue las yemas de huevo y bata las claras hasta que se formen picos firmes. Con cuidado integre con la mezcla, usando movimiento envolvente.
6En una sartén pequeña disuelva el azúcar sobre fuego lento y cocine hasta dorar. Vierta el azúcar seguido de la mezcla y hornee a 180°C (350ºF) de veinte a veinticinco minutos.
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