Pastel Napolitano
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El Pastel Napolitano está conformado por capas de masa unidas con mermelada, se conoce otro tipo de pastel napolitano que está formado por flan y pan.
1 Hora
6 Personas
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Ingredientes
500 Gramos de Harina
400 Gramos de Crema Dulce de Leche
350 Gramos de Almendras Tostadas
300 Gramos de Azúcar
300 Gramos de Mantequilla
3 Huevos
Mermelada de Chabacano
Sabías que...
La crema dulce de leche es un alimento graso que se saca de la leche, tiene un cuerpo espeso, y se forma dejando la leche en reposo luego de su ordeñe o bien utilizando sistemas de centrifugado.
Tip
Puedes espolvorear el pastel con azúcar glass.
Elaboración
1Moler el azúcar con las almendras, la harina, la mantequilla y los huevos.
2Mezclar hasta formar una masa que se dejará reposar durante media hora.
3Una vez reposada extender la masa con el rodillo, y cortar un disco de veinte centímetros de diámetro aproximadamente.
4Con la masa restante cortar discos del mismo tamaño y quitarles en el centro discos para que queden como una rosca.
5Seguir haciendo discos en forma de rosca hasta terminar con toda la masa.
6Cocer los discos al horno no muy fuerte, colocándolos en charolas untadas de mantequilla.
7Cuando estén horneados todos los discos poner en un platón el disco entero y sobre éste los otros uniéndolos con mermelada de chabacano.
8Rellenar el hueco del pastel con la crema.
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