Pastel de Migas
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El pastel de Migas o como es conocido en Italia Sbrisolona, es un postre originario de la ciudad de Mantova, se produce y se consume habitualmente en Lombardía y Veronese.
35 Minutos
15 Porciones
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Ingredientes
750 Gramos de Harina de Trigo
600 Gramos de Mantequilla
450 Gramos de Azúcar Glass
375 Gramos de Cornmeal
50 Gramos de Almendras
15 Gramos de Polvo para Hornear
6 Huevos
Ralladura de 1 Limón Amarillo
Sabías que...
Cornmeal es harina de maiz, existe en diferentes tipos según la región, en Italia se le llama también Polenta.
Tip
El secreto de este postre recae en lo desmoronado de todos los ingredientes. No permita que los ingredientes se peguen unos con otros. El molde de pastel engrasado se debe rellenar desmoronando la mezcla sobre él.
Elaboración
1Precaliente el horno a 185°C (360°F). Coloque todos los ingredientes en una superficie de trabajo.
2Mezcle hasta obtener migas. Introduzca la mezcla en un molde para hornear.
3Acomode las almendras sobre la mezcla de migas y hornee.
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