Pastel de Chocolate Picante
(13)
Aunque pueda parecer extraño, es un pastel típico de México. El Pastel De Chocolate Picante es un exquisito postre para darle gusto a tu paladar.
1 Hora
8 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
110 Gramos de Chocolate Picante
110 Gramos de Mantequilla
110 Gramos de Azúcar Mascabado
60 Gramos de Galletas
3 Huevos
2 cucharaditas, de Ron Añejo
1 Pizca de Sal
Crema Fresca
Sabías que...
El chocolate picante, tan de moda hoy en día, era la forma habitual de ingerir este manjar en el siglo XVIII, aromatizado con especias y acompañado de diferentes tipos de guindilla o de pimienta.
Tip
Si no tiene el chocolate especiado puede utilizar el clásico chocolate fondant agregando una puntita de peperoncino en polvo.
Elaboración
1Triturar el chocolate, verter en un recipiente de vidrio para derretir a baño María o en el horno de microondas.
2En otro molde, verter la mantequilla con el azúcar mascabado hasta obtener una mezcla espumosa, brillante y sobre todo compacta.
3Agregar las yemas de huevo una por una e incorporar con el chocolate fondant y el ron bien mezclado.
4Agregar la harina a las galletas desmoronadas y agregarlas a la mezcla que preparó previamente.
5Batir las claras con una pizca de sal e incorporarlas al resto de los ingredientes poco a poco.
6Verter la mezcla en un molde con muelles forrado con papel encerado, hornear a 180°C de treinta a treinta y cinco minutos.
7Servir frío y acompáñelo al gusto con crema chantilly o crema batida fresca.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!