Pastel de Agosto
(13)
Un postre italiano hecho a base de yogur, harina, azúcar y diferentes frutas.
50 Minutos
4 Porciones
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Ingredientes
130 Gramos de Azúcar
130 Gramos de Harina de Trigo
100 Gramos de Yogur
80 Gramos de Mantequilla
15 Gramos de Polvo para Hornear
4 Duraznos
3 Huevos
2 Cucharadas de Migas de Pan
1 Pizca de Sal
1/2 Cucharada de Extracto de Vainilla
Sabías que...
El yogur, también conocido como yogurt, yogourt o yoghourt, aunque la Real Academia Española (RAE) sólo admite la forma yogur.
Tip
Las migas de pan deben estar finamente molidas.
Elaboración
1En un tazón grande mezcle sesenta gramos de mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla tersa y cremosa; añada las yemas de huevo.
2Bata las claras de huevo hasta que se formen picos duros e integre con la mezcla anterior usando movimiento envolvente.
3Mezcle la harina y el polvo para hornear con la vainilla y una pizca de sal.
4Integre con la mezcla usando movimiento envolvente, desde el fondo hacia arriba, hasta que los ingredientes se hayan incorporado por completo.
5Agregue el yogur, pele los duraznos y pique en cubos; agregue a la mezcla.
6Vierta la mezcla a un molde para pastel engrasado con mantequilla y espolvoreado con migas de pan. Hornee a 180°C (350ºF) durante treinta y cinco minutos.
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