Panna Cotta
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La panacota o pannacotta es un postre tradicional en la gastronomía italiana, muy simple de elaborar que tiene tantas variantes como sabores queramos darla.
20 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
500 Gramos de Nata
140 Gramos de Azúcar
5 Hojas de Gelatina
2 Cucharadas de Licor
Para la Salsa
50 Gramos de Azúcar
1/2 Limón
Fresas
Sabías que...
Panacota viene del italiano panna cotta, que quiere decir "nata cocida". La nata o crema de leche se convierte de esta forma en el protagonista de la receta.
Tip
Puedes decorar la pannacotta con trozos de fresas o frambuesas, con hojas de menta.
Elaboración
1Para la Nata Reblandecer las hojas de gelatina en agua fría. Verter la nata en una cacerola, añadir el azúcar y dejar a fuego lento hasta que hierva.
2Apagar el fuego, añadir enseguida la gelatina ya escurrida y batirlas hasta que se disuelvan bien.
3Aromatizarlas con un poco de licor y verter la nata en un molde de paredes lisas humedecido por el resto del licor.
4Dejar que se enfríe y meter en la nevera durante cinco horas aproximadamente para que se cuaje bien.
5Para la salsa Triturar las fresas junto al azúcar y el jugo de medio limón y servirla junto a la panna cotta.
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