Pan Plano de Garbanzo
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El pan plano de garbanzo es tradicional de la cocina en Basilicata.
30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Harina de Garbanzo
50 Gramos de Cebolla
4 Tazas de Agua
1/2 Taza de Aceite de Oliva
Pimienta Negra
Sal
Sabías que...
"Farinata" o Pan Plano de Garbanzo, es una "focaccia" típica de la ciudad de Génova.
Tip
Al batir la harina retire la espuma que se forme con ayuda de una cuchara de madera.
Elaboración
1En un tazón coloque el agua y la harina de garbanzo, bata hasta integrar, sazone con sal al gusto y deje levar durante doce horas.
2Coloque un poco de aceite de oliva en un molde, cubriendo el fondo completamente, vierta la mezcla a través de un colador y revuelva con ayuda de una espátula de madera para que la mezcla absorba el aceite.
3Espolvoree la superficie con cebolla finamente picada y pimienta negra recién molida. Hornee a 220°C alrededor de veinte minutos, hasta dorar.
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