Higos Cubiertos con Chocolate
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Los higos cubiertos de chocolate es un postre orginario de Calabria, una región italiana.
25 Minutos
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Ingredientes
800 Gramos de Higos Secos
150 Gramos de Almendras
100 Gramos de Chocolate Amargo
75 Gramos de Azúcar
70 Gramos de Limón Cristalizado
2 Clavos de Olor
1 Pizca de Canela
Sabías que...
El higo se puede desecar para convertirse en "higo seco" o "higo paso". El fruto que no se consume en la temporada se seca al sol en secaderos similares a los de la uva pasa, pudiéndose conservar más tiempo para utilizarlo en la elaboración de diversos postres, incluso helados.
Tip
Si lo desea, puede optar por el método más común de sumergir los higos en cuanto salgan del horno en una olla con el chocolate derretido con un poco de agua y una pizca de canela.
Elaboración
1Abra los higos e inserte las almendras picadas, un poco de clavo de olor machacado y trozos pequeños del limón cristalizado.
2Ciérrelos firmemente con sus dedos y coloque en una charola para hornear y hornee a temperatura media.
3En cuanto empiecen a dorarse, retire del horno y mientras aún están calientes, ruede sobre una mezcla de chocolate amargo rallado, el azúcar y la canela.
4Los higos cubiertos con chocolate deben mantenerse en latas o cajas de madera cubiertas con papel encerado.
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