Delicia de Chocolate y Peras
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La Delicia de Chocolate y Peras al estilo italiano es un excelente postre para acompañar después de una rica comida.
1 hora 15 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
Para la Masa
165 Gramos de Harina
125 Gramos de Mantequilla
30 Gramos de Azúcar
30 Gramos de Almendras
4 Cucharadas de Agua
Sal
Para el Relleno
200 Gramos de Azúcar de Caña
90 Gramos de Mantequilla
45 Gramos de Cacao en Polvo
45 Gramos de Harina
4 Peras Maduras
1 Huevo
1 Cucharada de Vainilla
Azúcar Glas
Sabías que...
El chocolate es un alimento rico en grasas, hidratos de carbono y proteínas, nutrientes indispensables para aportar energía al organismo humano. Además, su consumo aporta bienestar psicológico debido a su agradable sabor.
Tip
Ésta receta puede cambiar la fruta, en vez de pera podrías usar fresas o duraznos.
Elaboración
1Para la Masa Verter en un recipiente la harina cernida, el azúcar, las almendras picadas, el agua y la sal.
2Agregar la mantequilla en pequeños pedazos y trabajar con los dedos hasta obtener una consistencia parecida a las migas.
3Sobre una mesa de trabajo, seguir trabajando la masa, primero con un tenedor, después con las manos.
4Envolver la masa en película plástica y ponerla en el refrigerador durante treinta minutos.
5Extender la masa, forrar un molde para pastel y dejarlo reposar en el congelador.
6Para el Relleno Pelar las peras, quitarle las semillas y cortar en cuatro partes.
7Con un tenedor hacer unos orificios a la masa y espolvorearla con dos cucharadas de azúcar.
8Colocar las peras sobre la masa, en el molde, y hornear durante quince minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una parrilla.
9Mientras tanto, derretir en una cacerola la mantequilla y el cacao en polvo y amalgamar bien.
10Batir el huevo con el azúcar de caña, incorporar la mezcla de la mantequilla y el cacao y pasarlo por el colador encima de la harina.
11Mezclar perfectamente y agregar la vainilla. Verter la mezcla sobre las peras y emparejar con una espátula.
12Volver a meter el postre en el horno durante otros quince minutos, retirarlo y dejarlo enfriar sobre una parrilla. Espolvorear el pastel con el azúcar glas y servir.
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