Croquetas de Queso Fontina
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La croqueta es una porción de masa rellena de diversos ingredientes, se reboza en huevo y pan rallado, y se fríe en aceite abundante.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
500 Gramos de Queso Fontina
200 Gramos de Migas de Pan
150 Gramos de Mantequilla
20 Gramos de Harina de Arroz
20 Gramos de Harina de Trigo
4 Huevos
4 Yemas de Huevo
1 Taza de Leche
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Aceite
Sabías que...
La croqueta es un alimento originario de Francia, aunque es más popular en los Países Bajos, donde puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa.
Tip
Puede sustituir la nuez por almendra.
Elaboración
1Derrita la mantequilla en una olla pequeña y añada los dos tipos de harina y la leche. Lleve a ebullición para preparar una salsa bechamel.
2Retire del fuego y agregue el queso fontina y caliente hasta que se derrita. Una vez que el queso fontina se haya derretido, agregue los dos huevos y las yemas; mezcle rápidamente.
3Añada sal, pimienta y nuez moscada. Retire del fuego y pase la mezcla a un plato; deje enfriar.
4Una vez frío, prepare croquetas redondas pequeñas y sumérjalas en huevo batido y después en las migas de pan. Fría en abundante aceite.
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