Crema Inglesa en Copa con Fondant
(13)
La crema inglesa deriva del trifle, muy popular en los países anglosajones, que se prepara con una almohadilla de pasta batida suave, remojada en un vino dulce o en un licor ligero, con amaretti, crema batida y mermelada de fruta.
45 Minutos
4 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
300 Gramos de Pan Brioche
200 Mililitros de Agua
80 Gramos de Azúcar
70 Gramos de Chocolate Fondant
4 Cucharadas de Licor de Cereza
Para la Crema
250 Mililitros de Leche
60 Gramos de Azúcar
30 Gramos de Harina
2 Yemas
1 Sobre de Vainilla
Sabías que...
El Baño María es una forma de preparación que consiste en dejar un recipiente con el alimento o preparado en agua hirviendo un determinado tiempo con el propósito de aplicar el calor.
Tip
Agrega cerezas para adornar y dar un diferente sabor.
Elaboración
1Para la Crema Batir las yemas con el azúcar hasta que obtenga una espuma suave y homogénea. Agregar la harina y la vainilla.
2Calentar la leche en una olla y verter sobre la mezcla que preparó anteriormente.
3Volver a ponerla en el fuego a flama baja para que espese durante por lo menos cinco minutos.
4Disolver el azúcar en el agua hirviendo. Agregar el licor de cereza y dejarlo enfriar. Bañar los discos de pan brioche con el licor de cereza.
5Poner a derretir el chocolate fondant a baño María. Formar en un vaso la crema inglesa alternando en capas la crema, los discos de pan brioche y el chocolate fundido.
6Dejar reposar en el refrigerador durante dos horas antes de servir.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!